Оценка качества средств по уходу за кожей
Экспертиза — самостоятельное исследование предмета экспертизы, проводимое компетентным специалистом — экспертом на основании объективных факторов с целью получения достоверного решения поставленной задачи.
Предмет экспертизы — средства по уходу за кожей (крем для лица), которое реализуется в магазине «Белмаркет» в городе Речице.
Объектом экспертизы являются потребительские свойства средства по уходу за кожей, проявляющиеся на всех стадиях жизненного цикла (или только в процессе потребления).
Для того, чтобы провести экспертную оценку крема для лица мне потребовалось опросить 6 экспертов. В эту группу вошли товаровед и продавцы магазина «Белмаркет», некоторые из них с высшим профессиональным образованием.
Экспертную группу составили:
1. Шульгина Наталья Владимировна — товаровед;
2. Дуброва Анна Леонидовна — старший продавец;
3. Некляева Елена Антоновна- старший продавец;
4. Борисовцова Людмила Николаевна — продавец-консультант;
5. Сметко Дарья Валерьевна — продавец-консультант;
6. Клюева Анастасия Дмитриевна — продавец-консультант.
Экспертам было предложено выбрать из перечня номенклатуры показателей качества крема для лица те показатели, которые можно оценить органолептически.
Эксперты независимо друг от друга присвоили каждому единичному показателю эстетических свойств ранг в соответствии с его значимостью от 1 до 10. Для удобства обработки результатов данные занесены в таблицы.
Обоснованием достоверности этих показателей может быть согласованность мнений экспертов. За меру согласованности в этом случае применяется коэффициент конкордации:
Степень согласованности мнений экспертов можно считать высокой, так как опрашиваемые имеют специальное образование и большой стаж работы.
Показатели потребительских свойств | Ранги экспертов | У рангов | Отк.сред.ариф. | Квадрат отк.сред.ариф | Коэффициент весомости |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Внешний вид крема для лица | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 |
Консистенция | 9 | 7 | 8 | 8 | 7 |
Цвет | 4 | 2 | 2 | 1 | 1 |
Запах | 6 | 6 | 6 | 7 | 6 |
Возрастная категория | 2 | 5 | 7 | 5 | 8 |
Эргономическая обусловленность | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 |
Внешний вид упаковки | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
Степень безопасности крема | 10 | 10 | 10 | 9 | 9 |
Лечебно-профилактические свойства | 8 | 8 | 9 | 10 | 10 |
Степень увлажнения и питания кожи | 7 | 9 | 5 | 6 | 4 |
Итого | 385 | 3364,7 | 1 |
По результатам таблицы видно, что самым важным показателем крема для лица в зимний период является степень увлажнения и питания кожи — этому показателю присваивается 1-ый ранг, коэффициент весомости равен 0,18. Следующим, но не менее важным показателем являются лечебно-профилактические свойства. Этому показателю присваивается 2-ой ранг, коэффициент весомости — 0,15. Наименее важный показатель — внешний вид упаковки: 10-ый ранг, коэффициент весомости — 0,02.
Далее экспертам было предложено оценить 5 наименований кремов для кожи лица, а именно: образец №1 — «Nivea», объем которого составляет 50 мл, образец №2 — «Чистая линия», объемом 75 мл, образец №3 — «B-like system», объем составил 50 мл, образец №4 — «Bio+», вместимостью 75 мл, №5 — «Rose», объем — 150мл. Образцы будут оцениваться по десятибалльной шкале.
Результаты определения комплексного показателя потребительских свойств образца №1: «Nivea», объем упаковки 50мл, предприятие-изготовитель — Юнилевер, Польша
Показатели потребительских свойств | Оценка экспертов, балл | Средний балл | Уровень качества | Комплексный показатель | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Внешний вид крема для лица | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 |
Консистенция | 5 | 5 | 4 | 2 | 3 |
Цвет | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Запах | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 |
Возрастная категория | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
Эргономическая обусловленность | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 |
Внешний вид упаковки | 5 | 4 | 3 | 4 | 4 |
Степень безопасности крема | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Лечебно-профилактические свойства | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 |
Степень увлажнения и питания кожи | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Результаты определения комплексного показателя потребительских свойств образца №2: «Чистая линия», объемом 75 мл, предприятие-изготовитель — концерн Калина, Россия
Показатели потребительских свойств | Оценка экспертов, балл | Средний балл | Уровень качества | Комплексный показатель | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Внешний вид крема для лица | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 |
Консистенция | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 |
Цвет | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 |
Запах | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 |
Возрастная категория | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
Эргономическая обусловленность | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 |
Внешний вид упаковки | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 |
Степень безопасности крема | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 |
Лечебно-профилактические свойства | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 |
Степень увлажнения и питания кожи | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 |
Результаты определения комплексного показателя потребительских свойств образца №3: «B-like system», объем составил 50мл, предприятие — изготовитель Белита Вiтэкс, Беларусь
Показатели потребительских свойств | Оценка экспертов, балл | Средний балл | Уровень качества | Комплексный показатель | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Внешний вид крема для лица | 5 | 4 | 3 | 3 | 3 |
Консистенция | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 |
Цвет | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 |
Запах | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 |
Возрастная категория | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
Эргономическая обусловленность | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 |
Внешний вид упаковки | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
Степень безопасности крема | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Лечебно-профилактические свойства | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Степень увлажнения и питания кожи | 5 | 5 | 4 | 2 | 4 |
Результаты определения комплексного показателя потребительских свойств образца №4: «Bio+», объем флакона составил 75 мл, предприятие — изготовитель Белита Вiтэкс, Беларусь (табл. 10).
Показатели потребительских свойств | Оценка экспертов, балл | Средний балл | Уровень качества | Комплексный показатель | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Внешний вид крема для лица | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 |
Консистенция | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Цвет | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Запах | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Возрастная категория | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Эргономическая обусловленность | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 |
Внешний вид упаковки | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 |
Степень безопасности крема | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 |
Лечебно-профилактические свойства | 2 | 4 | 4 | 2 | 4 |
Степень увлажнения и питания кожи | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 |
Результаты определения комплексного показателя потребительских свойств образца №5: «Rose», объем — 150мл, предприятие — изготовитель Белита Вiтэкс, Беларусь (табл. 11).
Показатели потребительских свойств | Оценка экспертов, балл | Средний балл | Уровень качества | Комплексный показатель | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Внешний вид крема для лица | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Консистенция | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 |
Цвет | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 |
Запах | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 |
Возрастная категория | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Эргономическая обусловленность | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 |
Внешний вид упаковки | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 |
Степень безопасности крема | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Лечебно-профилактические свойства | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 |
Степень увлажнения и питания кожи | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
Исходя из данных представленных выше таблиц можно сделать вывод, что самый высокий комплексный показатель получился у образца №1 — 3,9. Следовательно можно сделать вывод, что по мнению экспертов образец под номером 1 является наиболее качественным продуктом по сравнению с его конкурентами, а образец №2 — низкого качества, так как комплексный показатель составил всего 2,76 балла.
Источник
Российский рынок косметики продолжает динамично развиваться. Сегодня отечественным производителям косметики принадлежат почти половина всего косметического рынка, а в некоторых нишах, например в нише средств по уходу за кожей и средства гигиены, их доля превышает 70%.
Если принять во внимание, что самым сильным оружием в борьбе за симпатию покупателей остается реклама, то маловероятно, что российским производителям удастся отвоевать значительные доли на рынке за счет активизации рекламных усилий. Парфюмерно- косметическая индустрия в мире уже давно глобализирована: на крупнейшие корпорации приходится около 70% оборота отрасли мира.
Цель исследования заключается в анализе ассортимента и экспертизе качества косметических средств по уходу за кожей лица.
В соответствии с этой целью перед работой поставлены следующие задачи: ассортимент качество потребительский маркировка
- — изучить общую характеристику кремов;
- — рассмотреть технологию производства кремов;
- -изучить классификацию и ассортимент средств для ухода за кожей;
- — рассмотреть требование к качеству средства для ухода за кожей;
- — изучить упаковку, маркировку, транспортировку и условия хранения кремов.
Актуальность данной темы ярко выражена в росте и потреблении косметических средств не только зарубежных, но и отечественных производителей.
Классификация и ассортимент средств для ухода за кожей
Кремы косметические- это общее название ароматизированных кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.
Наибольшее распространение получили эмульсионные кремы. По типу эмульсии они подразделяются на жидкие (тип «масло в воде») и густые (тип «вода в масле»), а также эмульсии смешанного типа. Эмульсионные кремы содержат специальные вещества- эмульгаторы и стабилизаторы эмульсии, которые способствуют образованию и сохранению стабильной смеси несмешивающихся компонентов масло- вода.
По консистенции средства для ухода делятся на жидкости( молочко, сливки), гели, желе. Косметические средства, содержащие газ, делятся на аэрозоли (распыленные в воздухе жидкости) и пены, муссы (газ, распределенный в жидкости),
Цель применения косметических средств- косметический эффект, т.е. они должны придавать привлекательный вид поверхностному слою кожи- эпидермису. Если косметическое средство оказывает воздействие на более глубокие слои кожи- дерму и подкожную клетчатку, такое средство относят к разряду лечебных или косметических. Косметические средства используют в салоне под контролем врача-косметолога.
Основной сырьевой состав кремов- жиры животные, масла растительные, воски. Для удешевления изделий используют очищенные нефтепродукты- парфюмерные масло, парафин, церезин, вазелин. Широко применяются специальные добавки: глицерин, загустители, желирующие вещества, витамины A ,B ,D ,C, E, F и их сочетания; фруктовые оксикислоты; биоактивные добавки- настои и экстракты лекарственных трав; коллаген, эластин; лецитин яичного желтка и другие фосфолипиды; влагоудерживающие вещества, например, гиалуроновую кислоту, мочевину. Содержание добавок- до 3-5%.
Основным требованием при производстве кремов является соблюдение санитарных условий, чтобы предотвратить бактериальное заражение готовой продукции. Для увеличения сроков хранения в кремы добавляют консерванты, разрешенные Минздравом РФ; производится обработка УФ- светом оборудования и продукции. Срок годности устанавливает изготовитель. Ассортимент косметических кремов обусловлен полом, возрастом и типом кожи потребителя; они отличаются составом, консистенцией и видом упаковки.
Кремы для женщин наиболее разнообразны и подразделяются по типу кожи: для нормальной, сухой, жирной и проблемной( супержирной, склонной к образованию акне( угрей) и суперсухой, чувствительной). В ассортименте кремов для мужчин выделяют кремы для бритья и после бритья. В последние добавляют витамины (F ,K), успокаивающие кожу вещества и ранозаживляющие компоненты, например, настои лекарственных трав, масла.
Для стареющей кожи разработаны влагоудерживающие, лифтинг- кремы, липосомальные кремы. Липосомы (нано- частицы) представляют собой искусственно получаемые жировые сферические частицы размером от 20 до 3500нм. Внутренний водный объем липосомы изолирован от внешней среды и может содержать водорастворимые биологические активные вещества, витамины, кислоты.
Для регенерации кожи проводят эксфолиацию- удаление омертвевших клеток с поверхности эпидермиса: это пилинг- кремы и скраб- кремы. Пилинг- кремы осуществляют «химическое» растворение и удаление клеток, скраб-кремы действуют механически- удаляют ороговевшие клетки за счет отшелушивания тонкоизмельченным твердыми частицами- скорлупой орехов, порошком полимеров (полиэтилен, нейлон) или диатомитом. Современные косметические средства представляют собой системы комплексного ухода за кожей- серии одного наименования. Например, очищение, питание, интенсивный уход, тонирование и защита.
Ассортимент защитных средств включают кремы с УФ-фильтрами для защиты кожи от неблагоприятных воздействий и от ультрафиолетовой части спектра солнечного света; природные флавоноиды (выделенные из растений), витамин E (в сочетании с витамином С), производные салициловой кислоты. Их концентрация определяет фактор (коэффициент) защиты.
Кремы для подростков содержат компоненты, которые препятствуют образованию угревой сыпи(камфора, ментол, борная кислота, коллоидная сера, экстракт хлорофилла и другое). Кремы для детей гипоаллергенные, в их состав входят противовоспалительные компоненты: экстракты трав календулы, зверобоя, череды, ромашки (азулен), витамины A и D.
Кремы косметические фасуют в пластмассовые баночки различной формы, алюминиевые и полимерные трубы, стеклянные флаконы. Упаковка аналогична описанным в разделе «Парфюмерные жидкости». Косметические кремы хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью не более 70%, при температуре не ниже +50C и не выше 250C. Гарантийный срок от 6 до 18 месяцев.
К косметическим жидкостям относят лосьоны, лосьоны-тоники, тоники, средства для завивки и укладки волос, дезодоранты, дезодоранты- антиперспиранты (ГОСТ Р 51579-2000 «Косметические товары»). Эти средства предназначены для ухода за кожей, волосами, ногтями.
Лосьоны-жидкости, которые служат для очищения кожи от избытков жира, пота, грязи, делают кожу гладкой, закрывают поры, освежают и лечат. Лосьоны- это водные или спирто- водные растворы кислот лимонной, молочной, борной и других, содержащих настои биологически активных трав, соков плодов и овощей; содержат парфюмерные отдушки для создания легкого аромата. Лосьоны обладают успокаивающими и ранозаживляющими эффектом.
Лосьоны подразделяют по половозрастному признаку, типу кожи и месту применения. Ассортимент лосьонов включает лосьоны для мужчин- для бритья, после бритья; лосьоны для женщин- для снятия макияжа, лосьоны для подростков. Выпускают лосьоны для лица, для тела, рук, ногтей и т.д. Лосьоны представляют собой прозрачные жидкости или непрозрачные эмульсии в зависимости от их состава.
Разновидностью лосьонов является лосьоны- тоники, основная функция которых- тонизировать кожу перед нанесением макияжа, лосьоны для чувствительной кожи- без спирта; парфюмерные лосьоны с высоким содержанием парфюмерной отдушки, которые дополнительно ароматизируют кожу; фитолосьоны- лосьоны с высоким содержанием биологически активных трав. Тоники предназначены для обеспечения тонизирующего эффекта.
Косметические кремы. Крем представляет собой мазеобразное (пастообразное) средство густой или жидкой консистенции, имеющее приятный цвет и запах и предназначенное для ухода за кожей лица, рук, головы и т.д.
Крем, в буквальном переводе с английского языка, означает «сливки».
В состав современных кремов входят жиры, масла, воски, нефтепродукты, поверхностно активные вещества (ПАВ), эмульгаторы, наполнители, консерванты, биологические активные вещества (БАВ), ароматические и другие вещества.
К основым признакам классификации косметических средств для ухода за кожей лица относятся:
- 1. Функциональное действие:
- · Очищающие;
- · Косметические;
- · Защитные;
- · Лечебно-профилактические;
- · Специальные.
- 2. Консистенция:
- · жировые;
- · эмульсионные;
- · гелевые (кремы-гели);
- · желеобразные;
- · -мазеобразные и воскообразные;
- · порошкообразные.
- 3. Половозрастной признак:
- · для мужчин;
- · для женщин;
- · для детей;
- 4. Назначение:
- · средства по уходу за кожей лица;
- · средства по уходу за кожей тела.
- 5. По типу кожи:
- · нормальная;
- · сухая;
- · жирная;
- · комбинированная;
- · чувствительная.
Средства очищающие( гигиенические)- это один из важных функциональных свойств косметики. Степень очищающего эффекта в зависимости от используемых средств может быть различна: от сильного (например, традиционным мылом на жировой основе) до легкого (косметическим молочком) очищения. Очищающее действие косметических средств характеризуется моющей способностью (для мыла, гелей) и очищающей способностью (для тоников, молочка,лосьонов). Наиболее сильным очищающим действием- отшелушивающая способность- обладают скрабы, которые удаляют с поверхности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке. Отшелушивающая способность скрабов тем выше, чем более грубые и твердые частички входят в состав. Так как очистка скрабами глубокая, для сухой кожи ее рекомендации проводить один раз в неделю. Однако и жирную кожу надо не более двух раз в неделю, так как при нанесении скраба давящие движения создают эффект массажа, а это приводит к активизации деятельности сальных железа.
Средства косметические наиболее важны для потребителей. Они проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос человека, благодаря увлажнению, регенерации, улучшению обменных процессов в коже. Эти процессы способствуют повышению упругости и эластичности кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины и кожа «светится».
Лечебно- профилактические свойства косметики проявляются в различных направлениях. Косметические средства от угревой сыпи, как правило, выполняет функции очищения (наиболее важная), обезжиривания и обладает антисептическими свойствами. Обезжиривание кожи необходимо для удаления избытка жира, который накапливается на выходе сальных желез на поверхности кожи и разлагается микроорганизмами.
Эмульсионные кремы- это дисперсные системы, которые представляют собой однородную смесь водной и жировой фаз. Различают три типа эмульсий:
- — масло/вода (м/в),
- -вода/масло (в/м),
- -эмульсии смешанного типа.
В эмульсиях типа масло/вода капельки масла взвешены в водном растворе (эмульсии более жидкие); а в эмульсиях типа вода/масло, наоборот, капельки воды окружены масляной фазой (эмульсии этого типа более густые). В эмульсиях типа масло/вода содержится менее 45% масляной фазы, в эмульсиях типа вода/масло- более 45%. Эмульсии смешанного типа представляют собой примерно равное содержание водной и масляной фаз. По своей консистенции напоминает эмульсию масло/вода.
Наиболее распространенным типом эмульсий является масло/вода, на основе которых создается широкий спектр современных косметических кремов, начиная от питательных кремов и заканчивая легким молочком или дневным кремом.
Кремы типа масло/вода легко и быстро впитываются кожей, не оставляя жирного следа на ней. Используются они в качестве средств ухода за жирной и нормальной кожей. Кремы типа вода/масло- это более жирные препараты, предназначенные для ухода за сухой, увядающей кожей. Впитываются они медленнее, и используются в основном как вечерние/ночные кремы.
Гелевые (желевые) кремы представляют собой коллоидные системы на водоглицериновой основе, содержащие гелеобразующие вещества, жировые эмульсии, специальные добавки и другое. В качестве гелеобразующих веществ, которые при смешивании с водой образуют вязкую массу или застывают, используют желатин, природный полимер агар-агар из морских водорослей и другое. Гелевые кремы (кремы-гели) используют для ухода за жирной кожей лица, для ухода за кожей рук, ног и другое.
По консистенции кремы бывают густые (мазеобразные или пастообразные) и жидкие (эмульсионные), содержащие до 98% воды. Жидкие кремы (молочко, лосьоны, эмульсии) хорошо очищают, увлажняют и тонизируют кожу.
Женские кремы выпускаются для различных типов кожи: сухой, жирной, нормальной, сухой и нормальной, нормальной и жирной, комбинированной, проблемной, зрелой кожи, универсальные- для всех типов кожи; различных возрастных групп (18-25 лет, 25-30 лет, 30-35 лет, 35-45 лет, старше 45 лет).
Функциональное действие. Современные кремы в зависимости от состава (от содержания основного сырья и полезных веществ) имеют разное действие. Кремы бывают очищающие, питательные, увлажняющие, защитные и специальные.
Очищающие кремы- это кремы ежедневного ухода за кожей, которые очищают кожу от выделений сальных, потовых желез, пыли и копоти, попадающих из окружающей среды; средства для удаления декоративной косметики, а также средства глубокой очистки- крем-маски, скрабы, пилинг-кремы.
Питательные кремы бывают для лица, тел, рук, ног и волос. Основное действие этих косметических кремов состоит в питании кожи и повышении ее жизненного тонуса. В рецептуру питательных кремов входят полезные, лечебные добавки, витамины, липосомы и другие.
Увлажняющие кремы служат для увлажнения и сохранения влаги в коже. В основном это дневные кремы. Содержание воды в таких эмульсионных кремах составляет от 70 до 90%.
Защитные кремы предназначены для защиты кожи от внешних воздействий: солнца (серии «Johnson&Johnson»), сильного ветра и непогоды (крем «Метелица»/ «Калина»), от вредного воздействия щелочей, моющих средств (крем для рук «Силиконовый») и другие.
Специальные кремы. К ним относятся кремы массажные (для обычного и спортивного массажа), антицеллюлитные, отбеливающие кремы, кремы для ухода за кутикулами ногтей, удаления заусенцев, депиляторы, за кожей вокруг глаз, кремы для век, для губ и другие.
Особенностью современного ассортимента специальных кремов, предназначенных как для женщин, так и для мужчин, является наличие кремов, препятствующих старению кожи. Это кремы от морщин, регенерирующие кремы, лифтинг- кремы (кремы для увядающей кожи) и другие.
Кроме того, косметические кремы могут подразделятся по виду и объему упаковки, по типу упаковки (по материалу упаковки), по странам — изготовителями, по фирмами- производителями, по цене и т.д.
Источник