Влияние средств для мытья посуды на кожу рук

Содержание

Стр.

Введение ______________________________________________________________________________ 3

Глава I История создания и свойства моющих средств для посуды

1. 1. Из истории создания жидких средств для мытья посуды ____________________________________4

   2. Состав моющих средств _______________________________________________________________4

   3. Свойства некоторых компонентов моющих средств и их влияние на кожу рук и здоровье человека в целом. ______________________________________________________________________________5

Глава II. Экспериментальная часть «Анализ жидких средств для мытья посуды».

2.1. Социологический опрос и анализ полученной информации _________________________________6

2.2. Вещества в составе моющих средств для мытья посуды и их влияния на организм человека______6

2.3. Исследование физических свойств моющих средств для посуды _____________________________7

2.3. Исследование химических свойств моющих средств для посуды____________________________ 7

2.4. Проверка эффективности моющих средств.______________________________________________8

2.5. Исследование моющих средств на рост и развитие плесневого гриба_________________________8

Заключение_____________________________________________________________________________9

Список литературы______________________________________________________________________10

Приложение

Введение

Никто из нас, наверно, ни разу не задумывался о том, как часто мы моем посуду. А ведь человек кушает как минимум три раза, а многие и пять раз в день. И наши мамы, а став постарше, и мы, учащиеся, моем посуду после каждой еды. С развитием техники и промышленности сегодня на помощь в таком нехитром, на первый взгляд, процессе, как мытье посуды, нам приходят различные моющие средства. Но, используя их в повседневной жизни, да еще столько раз за день, мы не задумываемся, насколько они безопасны, как влияют на кожу рук и здоровье человека в целом, можно ли вообще после их использования кушать из вымытой ими тарелки! Конечно, реклама активно призывает нас пользоваться такими средствами, рассказывая и показывая в коротком ролике, как хорошо моет то или иное средство, как благотворно влияет на руки и как замечательно чисто выглядит после мытья посуда! Иногда реклама, действительно, помогает сориентироваться в многообразии товаров и услуг, а иногда обещает уж просто «чудеса»! В холодной воде, да еще и с добавлением льда, рекламные герои отмывают всего одной каплей жидкого средства сильно жирный после гуляша противень. А другое средство не просто удаляет жир с посуды, но и еще оказывает увлажняющий эффект для кожи рук, тоже может отмыть всё в холодной воде! Красочной рекламе, конечно, очень хочется верить.

Актуальность выбранной темы заключается – в многообразии реклам моющих средств для мытья посуды очень сложно разобраться, да еще и выяснить, какое более эффективное, а главное, менее опасное для здоровья.

Цель работы: провести сравнительный анализ наиболее часто используемых жидких средств для мытья посуды и выяснить, насколько их реклама соответствует действительности.

Гипотеза исследования: «не всё то золото, что блестит», то есть не всё, что рекламируют с экранов телевизоров, благотворно оказывает влияние на наше здоровье.

Задачи:

1. Изучить теоретический материал о синтетические моющие средства для мытья посуды

2. Изучить химические особенности моющих средств

3.  Провести социологический опрос с целью выявления наиболее спрашиваемых средств для мытья посуды.

4. Выявить эффективность и безопасность моющих средств для посуды.

Предмет исследования: влияние моющих средств для посуды на здоровье человека.

Объект исследования: синтетические моющие средства для мытья посуды торговых марок «Биолан», «Sorti», «Lori», «Капля».

Методы исследования:

1. Работа с информационными материалами

2.Анкетирование

3.Исследования

Глава I. История создания и свойства моющих средств для посуды.

1. 1. Из истории создания жидких средств для мытья посуды.

Вначале люди почти всё мыли обычной водой. Иногда использовали абразивы, такие как влажный песок, и влажная глина, древесная зола.

Моющие эффекты определённых синтетических ПАВ были отмечены в 1913 А. Рейхлером, бельгийским химиком. Первым коммерчески доступным детергентом, использующим те наблюдения, была смесь Nekal, продававшаяся в Германии в 1917, чтобы облегчить нехватку мыла в первой мировой войне. Синтетические моющие средства главным образом использовались в промышленности до Второй мировой войны. После неё заводы авиационного топлива США, перешедшие на мирную продукцию, широко производили тетрапропилен, используемый в бытовых моющих средствах, что вызвало быстрый рост домашнего использования в конце 1940-х. В конце 1960-х биологические моющие средства, содержащие ферменты, расщепляющие белки, появились в США. [1]

По подсчетам производителей на мытье посуды семья из трех человек тратит около 200 часов в год, а потребление жидких средств для мытья посуды составляет порядка 2 кг на человека в год. Для экономии времени и сил были изобретены автоматические посудомоечные машины, которые получили широкое распространение в Европе, однако в России доля автоматических машин составляет всего лишь 2-3 % от продаж бытовой техники. Поэтому мытье посуды руками, пожалуй, остается самым простым и распространенным способом в быту. [2]

1. 2. Состав моющих средств для посуды.

Существующие моющие и чистящие средства для уборки в доме, а также средства для мытья посуды состоят из моющей основы и вспомогательных компонентов.

В качестве моющей основы используют поверхностно-активные вещества (ПАВ), именно они образуют пену. При этом обильная пена, не гарантирует качественное смывание загрязнений и безопасность вымытой поверхности.

  Как правило, все ПАВы являются химическими синтезированными соединениями, они подразделяются на два типа: анионноактивные и неионогенные.

Также средства для мытья посуды содержат вспомогательные веществ, улучшающие их моющую способность. Это щелочные соли слабых неорганических кислот (фосфаты различного состава бикарбонат натрия, силикаты натрия), соли перекисных кислот, обладающие отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Отдельные средства для мытья посуды включают ферменты, обеспечивающие удаление трудно вымываемых белковых загрязнений, натуральные бактерициды и стабилизаторы пены. [3,4]

Кроме того, в состав входят вещества, смягчяющие негативное влияние ПАВ на кожу рук (глицерин, силикон, аллатоин, растительные экстракты). Во время мытья посуды вашей коже требуется защита — глицерин и силикон создают на поверхности кожи рук защитную пленку, предотвращающую интенсивное испарение влаги, а растительные экстракты снимут раздражение и смягчат кожу. Однако высокое содержание глицерина приводит к вымыванию влаги из кожи рук.

  Средства также могут содержать регуляторы рН (например, как лимонная и аскорбиновая кислота), обезжириватели, полимеры, красители в основном пищевые, УФ фильтры, консерванты, пеногасители, а также ароматические вещества. [3,4]

1. 3. Свойства некоторых компонентов моющих средств и их влияние на кожу рук и здоровье человека в целом.

По данным Научного комитета по безопасности потребителей Евросоюза (SCCS), ПАВ обладают низкой токсичностью при попадании в полость рта, но оказывают раздражающий эффект на слизистую оболочку. ПАВ являются химическими веществами, которые способствуют смыванию грязи и жира с поверхности.

Ароматические добавки — огромное количество веществ может скрываться под этой надписью, и производителей не обязывают раскрывать их полный состав. Многие из них являются раздражителями, аллергенами, могут провоцировать мигрени, приступы астмы, а также, по мнению ученых, способны провоцировать эндокринные заболевания.

Этилендиаминтетрауксусная кислота (EDTA) способна усилить проникновение в слои кожи некоторых опасных веществ, которые содержаться в средстве. Это вещество обладает свойством комплексообразователя, связывает ионы металлов, способствует образованию большей пены, хотя ее меньшее количество вовсе не означает, что менее чистой будет и ваша посуда.

Моющая способность зависит от того, каково у средства значение показателя активности водородных ионов (рН). Этот показатель характеризует, является ли средство нейтральным или обладает щелочной или кислотной реакцией. Соответственно рН является важным показателем безопасности, поскольку при мытье посуды вручную средство непосредственно воздействует на кожу рук. Согласно ГОСТ Р 51696-2000 для средств, имеющих при использовании контакт с кожей рук, значение показателя рН должно находиться в пределах от 4,0 до 11,5. Однако для средств, которыми пользуются часто, особенно при мытье большого количества посуды, оптимальным является рН, близкий к нейтральному значению 6,0 — 7,0. [5]

Плохо прополосканная посуда может вызвать развитие гриба мукора. Данный гриб может представлять опасность как для людей, так и для животных. У человека некоторые виды этой плесени могут спровоцировать возникновение такого заболевания, как мукоромикоз.

Глава 2. Экспериментальная часть «Анализ жидких средств для мытья посуды».

2. 1. Социологический опрос и анализ полученной информации.

Первая часть практической работы заключалась в проведении анкетирования среди родителей и жителей села с целью выяснить, какими средствами для мытья посуды они пользуются чаще всего, а также, чем руководствуются при выборе средств и пользуетесь ли вы перчатками при мытье посуды. В данном социологическом опросе приняло участие 53 человека.

По результатам анкетирования выявили следующее:

1. Наиболее часто используемые средства для мытья посуды – это средства марок «Капля» (27%), «Sorti» (19%), «Биолан» (17%) , «Лори» (17%), «Fari» (9%) и «АОS» (8%)

2. Большая часть опрошенных людей при выборе средств для мытья посуды руководствуются рекламой и ценой (54 %)

3. Все респонденты при мытье посуды перчатки не используют (92%)

Анкетирование выявило, что большинство опрошенных при выборе моющих средств руководствуются только ценой и рекламой, не обращая внимание на состав данных средств. Многие опрошенные не соблюдают правила безопасности при работе с моющими средствами ( не одевают перчатки при мытье посуды). (приложении 1)

2.2.Вещества в составе моющих средств для мытья посуды и их влияния на организм человека.

Чтобы исследовать состав и особенности применения моющих средств, мы изучили их этикетки. Как правило, мало кто читает инструкции по применению, но это не освобождает производителей от необходимости нанесения этой информации на бутылку.

Состав моющих средств приведены в таблице 1,2 приложения 2.

На основе данных таблицы можно сделать следующие выводы:

1) Основными компонентами всех перечисленных средств являются ПАВ (поверхностно-активные вещества), причем разной природы – анионные, неионогенные, амфотерные. На всех средствах указано процентное содержание этих ПАВ.

2) Кроме ПАВ в составе моющих средств имеются красители, кроме «Капля», «Сорти», консерванты, отдушки, но не указана маркировка этих веществ, что не позволяет нам сделать вывод об их безопасности для человека.

3) На всех упаковках имеются рекомендации по применению, но практически нигде не указана точная дозировка средства для использования.

4) Почти на всех средствах, кроме «Lori», имеется предупреждение хранить в недоступном для детей месте, и описаны действия при попадании средства в глаза.

5) Все производители указывают, что их средства эффективно удаляют жир и в горячей, и в холодной воде, легко смываются водой, не оставляя разводов.

Используя Интернет — ресурсы [2,3,4] мы узнали, что в основном все компоненты состава моющих средств влияют на органы пищеварения. Летучие органические соединения раздражающе действуют на слизистые оболочки глаз и носа, вызывая слезотечение, насморк, затруднение дыхания и кашель, вплоть до воспаления бронхов и даже приступов астмы. Так как не конкретизированы консерванты и добавки, то влияние на организм человека определить трудно. Согласно ГОСТу [1] данные вещества можно использовать при изготовлении моющих средств, не превышая их концентрацию. Но в составе всех исследуемых средств они не указаны. Таким образом, более безопасны для здоровья моющее средства «Капля» и «Сорти».

2.3. Исследование физических свойств моющих средств для посуды

Мы исследовали следующие физические свойства моющих средств: цвет, запах, вязкость, высота и устойчивость пены. (Приложение 3)

1) Цвет моющих средств. Два исследуемых средства «Lori», «Биолан» и «Sorti» имеют приятные зеленые цвета, «Капля» обладает темно -зеленым цветом. Известно, что насыщенные синий и зеленый цвета являются более выигрышными.

2) Для людей с повышенными аллергическими реакциями аромат имеет первостепенное значение. Из исследуемых средств только «Биолан» пахнет довольно приятно, а остальные средства с резким не очень приятным запахом.

3) Для определения вязкости средств (их густоты) мы проделали следующий опыт:

на горлышко четырех одинаковых пробирок капнули по 1 капле каждого средства и засекали время «скольжения» каплей до дна пробирки. Быстрее всех «скатилась» капля средства «Капля», то есть у нее наименьшая вязкость. Более густым оказался «Биолан». (табл. 4)

5) Для исследования высоты пены мы проделали следующий опыт:

в четыре конические колбы прилили по 70 мл воды и по 5 мл каждого средства (объемы измеряли с помощью мерного цилиндра). Закрыв резиновой пробкой, интенсивно взбалтывали каждую колбу в течение 15 секунд и с помощью обычной линейки измеряли высоту столба получившейся пены.(табл. 3)

Полученные данные показывают, что большим пенообразованием обладают все средства. Моющее средство «Капля» имеет показатель пенообразования меньше, чем у остальных средств.

2.4. Исследование химических свойств моющих средств для посуды

Затем мы исследовали некоторые химические свойства моющих средств для посуды

Для определили значения рН среды растворов моющих средств, мы использовали универсальную индикаторную бумагу. На четыре полоски такой индикаторной бумаги нанесли по 1 капле каждого раствора моющего средства и по специальной цветной шкале определили рН. Для всех четырех средств для мытья посуды это значение оказалось равным 7, то есть растворы исследуемых моющих средств имеют слабокислотную реакцию среды. (Приложение 4).

Согласно требования к использованию моющих средств для посуды, их растворы должны быть нейтральными или слабокислыми, а рН быть в пределах от 6 до 7. Все исследуемые средства соответствуют этим требованиям.

2.5. Проверка эффективности моющих средств.

Проверить эффективность моющих средств, а заодно правдивость реклам, мы решили следующим образом. В три одинаковые чашки (кристаллизаторы) мы налили одинаковые объемы воды, в первую – комнатной температуры (около 200С), во вторую – теплой воды (300С) и в третью – нагретую в электрочайнике (около 500С). В чашки добавляли по несколько капель каждого средства по очереди. (Приложение 5)

Для каждого средства для мытья посуды мы испачкали по 3 стеклянных тарелки растительным маслом и по очереди вымывали их в разных кристаллизаторах.

Губку после каждого средства мы брали чистую и воду меняли на новую той же температуры. В итоге, в комнатной температуре ни одно средство не удалило следы растительного масла. Следы жира так и остались на тарелке. В теплой воде следы загрязнения удалили все моющие средства, но остались небольшие разводы на тарелке. А вот в горячей воде все средства для посуды очень хорошо справились со своей задачей, только при этом образовалось много пены, которую потребовалось очень тщательно ополаскивать и не один раз.

Можно сделать следующий вывод: рекламные обещания «хорошо моет в холодной воде» не подтвердились. А в горячей воде мытье хоть и эффективное, но требует много воды для смывания избытка образующейся пены.

2.6. Исследование моющих средств на рост и развитие плесневого гриба

Для проведения данного исследования использовались растворы каждого средства, которыми смачивали кусочки пшеничного хлеба размером 50х50х5 мм, помещенные в контейнеры. В ходе проведения эксперимента по исследованию влияния растворов моющих средств для мытья посуды на рост и развитие плесневого гриба Mucor было установлено, что образцы марок «Биолан» и «Капля»

способствуют разрастанию плесневого гриба, а образцы растворов марок «Сорти» и «Лори» вызывают угнетение роста плесени. Кроме того, при хранении пищевых продуктов в посуде, вымытой данными моющими средствами, создаются благоприятные условия для разрастания плесневых грибов и развития гниения.(Приложение 6)

Заключение.

В ходе выполнения исследовательской работы выдвинутая нами гипотеза подтвердилась: вопреки

общеизвестным рекламным роликам ни одно моющее средство не смогло удалить следы загрязнения в холодной воде. И хотя, мы не смогли на практике подтвердить влияние компонентов на кожу рук и здоровье в целом, однако весь перечисленный «химический букет» веществ, который указан на этикетках, явно благотворно оказывать влияние на человека не может. В этом мы убедились, изучив литературные источники.

Также были решены все поставленные задачи: выявили в ходе социологического опроса часто

используемые в домашних условиях марки моющих средств для посуды, так же изучили состав моющих средств для посуды; провели сравнительный анализ физических и некоторых химических свойств выбранных моющих средств; а также оценили эффективность применения моющих средств в реальных условиях.

Из проведенных опытов можно сделать следующие выводы:

1. Наибольшей популярностью среди населения пользуются средства марок «Капля», «Биолан», «Sorti» и «Лори».

2. Этикетки этих моющих средств содержат большой объем рекламных обещаний, но на них нет полной информации о состав и маркировке ингредиентов и их влиянии на здоровье человека.

3. Исследуемое средство «Биолан » обладают приятным запахом.

4. Все средства хорошо дают обильную пену.

5. Все средства имеют разрешенное значение рН среды (слабокислотные).

6. Наиболее эффективно действуют моющие средства в горячей воде, но при этом образуется слишком много пены, что требует тщательного ополаскивания посуды и лишнего расхода воды.

Изучив все свойства моющих средств мы создали буклеты с рекомендациями.

1. Внимательно читайте инструкцию по применению моющего средства;

2. Тщательно ополаскивайте посуду в проточной воде после использования моющих средств.

3. После использования тщательно мойте руки, а по возможности работайте в перчатках;

4. Избегайте длительных контактов с кожей рук;

5. Храните в недоступном для детей месте;

6. Не сильно загрязненную посуду мойте обычной горячей водой без использования моющих средств.

Список литературы

1. Моющее средство / https://ru.wikipedia.org

2. Всё о средствах для мытья посуды, мифы, консультации, советы… / www.matrixplus.ru

3. Что содержат средства для мытья посуды? / https://eco-life.tomsk.ru

4. Что входит в состав моющих средств для посуды? / https://falsifikat.net

5. Могут ли быть опасны моющие средства для посуды? / https://oagb.ru

6. Чем посуду надо мыть, чтоб здоровью не вредить? / https://petkach.spb.ru

7. Средства для посуды опасны? / https://azbyka.ru

Приложение 1

Анкета.

1. Каким моющим средством вы пользуетесь?

2. Чем руководствуетесь при выборе средств?

3. Пользуетесь ли вы перчатками при мытье посуды?

Приложение 2

Таблица 1

+

(5-15%)

+

(5-15%)

+

(5-10%)

+

(5-15%)

Ароматизирующие добавки

+

+

+

+

Консервант

+

+

+

+

Отдушка

+ (лимонен)

+ (лимонен)

+

+ (лимонен. цитраль)

Хлорид натрия

—

—

—

+

Динатриевая соль ЭДТА

—

—

+

+

Краситель

—

—

+

+

Регулятор PH

—

—

+

—

Таблица 2

Приложение 3

Исследования высоты пены моющих средств

Рис.1

Таблица 3

Таблица 4

Вязкость средств

Биолан

4:35

Капля

1:53

Лори

2:49

Приложение 4

Определение рН

Рис.2

Таблица 4

Приложение 5

Проверка эффективности моющих средств

Приложение 6

Развитие гриба Мукор

13